Essayer la roquette ,  délicieux

• 150 gr de roquette
• 2 jaune d’oeufs
• 4 dl de lait
• 1 dl de crême fraîche bien froide

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PREPARATION

Faire bouillir de l’eau avec du sel et la roquette.

Egoutter la roquette.

Ajouter 4 dl de lait et les 2 jaune d’oeufs.

Tout mixer et ajouter sel et poivre.

Monter 1 dl de crême fraîche bien froide avec du sel.

Cuire la crême + roquette a feu doux jusqu’à ébullition.

Mettre dans le fond d’un verre sur pied 1 cuillère à soupe de fromage frais et ajouter le velouté.

Terminer par une cuillère à soupe de crême fraîche