1 kg de farine
400 gr de beurre
2 l de lait
16 oeufs
1 cuillere a soupe huile
(sel)

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Préparation

Faire fondre le beurre dans le lait
Quand il est tiède, mélanger les jaunes d’oeufs
Verser la farine
Puis les blancs d’oeufs en neige
Ajouter l’huile